亲手制作的烟雾发生器：设计规则和大师级的分步说明
家用烟熏炉保证了肉类和鱼类产品、各种香肠和其他美味的保存。如果你是一个私人住宅的快乐主人，此外还有渔民或猎人，没有这个设备你就不能不做。在这篇文章中，我们将告诉你如何制作自己的冷烟发生器。
电饭锅的烟雾发生器
需要以下组件。
- 电饭煲。
- 一个不必要的锅。
- 一个烟囱或一个旧木桶。
- 金属链锁网。
- 2块钢筋。
- 铁板或压制的胶合板。
- 锯末，木屑。
熏蒸房应位于开放空间，远离居民楼。
你需要用电来操作烟熏炉，很可能需要一根延长线，否则烟雾会渗透到居住区。
详细的施工说明。
- 彻底清洁桶内的物品。从桶的顶部量出大约1/3，然后将几根棒子穿过桶壁。固定一个铁丝网，将食物放置在上面。
- 将小桶放在防火表面，并将其插入插座。
- 将果树的刨花或锯末放入盆中。
- 将锅放在预热的电饭锅上。
- 使用功率旋钮来设置最佳的加热温度。
- 将滚筒放在电饭锅上
- 用铁皮或胶合板盖住它。
平均而言，该烟熏炉在一次装载中可以运行6-7小时。虽然这种设备有缺点，但许多人更喜欢这种选择，因为组装烟雾发生器很容易，所有的建筑元素都可以很容易地找到或在某个地方买到。
用过的灭火器产生的烟雾
首先要做的是很好地清洁旧灭火器，重要的是里面没有腐蚀。
制造过程。
- 用螺栓切割器锯开灭火器，做出一个五厘米的压痕。这将导致盖子的出现。
- 在盖子上钻一个孔，拧入一个带水口的铜质分流器（三通）。
- 在支管的一端，我们挂上压缩机管，在另一端，我们挂上烟管到吸烟室。
- 在灭火器的底座上钻六个0.5厘米的圆孔。需要这些东西来点燃木屑，也需要这些东西来调整通风。
这种装置可以持续更长的时间，大约8-11小时，取决于吃水和木屑。
铁皮烟囱发电机
锡罐很适合做一个不复杂的烟雾发生器。
为了制作它，你将需要。
- 3个罐子，2个大小相同，1个稍小。
- 钢夹子或订书带。
- 橡胶带。
- 三通和螺母。
- 一块小直径的铜管。
- 一根大直径的管子，用于连接烟雾发生器和室。
用自己的双手画出烟雾发生器，并逐步加以说明。
- 用洗涤剂清洗罐子，用纸巾擦干。
- 用钢夹或带孔的胶带固定2个直径相同的罐子。事先切掉一个罐子的底部，你通常可以用金属锯或用带锯来做。
- 在第一个罐子底部的侧面钻3-4个孔（需要这些孔来通风和点燃木屑）。
- 在第三个罐子的底部，尺寸较小，应安装一个分支接头。这必须用一个螺母来固定。确保连接器在任何情况下都不会让空气进入。
- 将一根支管连接到其中一个出口，并用密封带彻底密封连接处。
- 将铜管插入三通分支，使其从三通的另一侧突出几厘米。应仔细密封接头处。弹射器已经组装完毕。
- 将一根直径较大的管子插入连接器的另一个孔中。烟熏炉本身将连接到这个部分。你可以从超市里拿一个锡制的熏炉作为炉膛，它最多需要200-300卢布。
亲手制作的压缩机
许多初学者在组装冷烟熏房时发现，在压缩机方面有困难。但是真的不需要担心，因为如果你没有，你可以用自己的双手为你的冷熏炉做一个压缩机。
这里有最简单的组装说明，你只需要一个电脑冷却系统冷却器和一个PET瓶。
- 在塑料瓶的底部开一个与风扇直径相当的孔。
- 将冷却器插入所打的孔中，然后用热胶固定。
- 在盖子上开了一个孔，用于安装配件，随后将硅胶管拉伸在上面。
- 冷却器连接到一个12伏的电源。
如何正确使用烟雾发生器并避免常见错误
烟雾发生器被认为是一种非常易燃的设备，因此在使用时应特别小心。工业组装的发烟机通常配备了自动关闭系统。
另一方面，手动组装的装置将需要持续的监督。重要的是要把设备安装在没有强烈坡度的坚硬表面上，最好是在底部铺上一层防火材料。
吸烟新手最常犯的错误是什么？
没有足够的盐。如果肉、熏肉或鱼在直接熏制前的盐度不高，在熏制过程中就会简单地变质。如果你觉得给产品加盐的过程很困难，你可以使用国家标准，即每1公斤产品应使用2.3%的盐。当然，这应该是按重量而不是按体积计算的。如果这个数额在你看来很高，你可以把它减少到2%。
烟熏肉成品中的水分太多。不要开始吸食新鲜的食物，而是让它稍微干一点。在这个过程中不需要过多的水，因为肉会在外面冒烟，而里面仍然是生的，因为水分会阻止烟一直熏到产品的中心。
只使用标准盐。为了使熏制的肉和鱼保持较长的时间，用亚硝酸盐或亚硝酸盐和食盐的混合盐进行腌制是很重要的。这种腌制是显著提高食品质量和防止肉毒杆菌的唯一方法。
在烹饪过程之前过度干燥食物。鱼、肉或熏肉的干燥时间不应超过9至10小时；否则它们会收缩得太厉害，变得太干，难以想象地硬。
湿的木屑。如果你把木片弄得太湿润，它们的外观会变得非常黑，并有一种令人不快的明显的苦味。只应使用来自果树、桤木和山毛榉的木屑，也可结合使用。
熏制后立即食用熏制的肉类。当你把肉从烟熏炉里拿出来时，重要的是让它 "晾晒 "一会儿。为此，将熏肉放在室外10-12小时。然后，刺鼻的香味会消失，颜色会略微变为浅色。
几条安全规则
当你在处理 "自己动手为汽车制作烟雾发生器 "的问题时，应始终遵守安全规则。因此，这里有一些你应该注意的基本事项。
- 配线必须能够承受高温，并远离加热器。
- 放置烟雾发生器的表面必须受到保护，以免发生预期的火灾。
- 在选择设备的材料时，重要的是关注具有耐热涂层的金属。
- 如果可以的话，安装一个自动关闭设备的系统。
我们希望你能利用我们的说明，用烟斗或其他可用的材料建造自己的冷熏炉。好运!
照片创意 自制烟雾发生器
