Как да почистите чугунени и незалепващи тигани от сажди у дома с помощта на механични методи, домакински химикали и народни методи

С течение на времето, дори при правилна грижа, тиганът може да се покрие с инкрустации. Изгарящата мазнина и остатъците от готвенето образуват дебел слой, от който е трудно да се отървете, особено при старите чугунени тигани.

Повечето чугунени тигани, които са били използвани в продължение на години, имат дебел черен слой. За мнозина това е проблем единствено с външния вид на съдовете, но това мнение е погрешно. Въглеродните отлагания са изгоряла мазнина и остатъци от храна. А ако тиганът се използва на газов котлон, той също е продукт на газово горене.

При нагряване този слой отделя много канцерогени във въздуха, затова е важно да се отървете от него и да се опитате да предотвратите образуването му.

Основните начини за отстраняване на сажди от тиган са:

• с механични средства;
• с помощта на специални домакински химикали;
• народни средства за защита.

Преди да премахнете упоритите въглеродни отлагания от тигана, трябва да знаете кой метод е най-подходящ за вашите тенджери и тигани. Съвременните тигани с керамично или тефлоново покритие не понасят агресивни методи на почистване, които могат да повредят деликатния незалепващ слой.

Чугунените тигани не бива да се потапят в студена вода, след като са били загряти прекалено горещо - в противен случай могат да се напукат. Трябва им време, за да се охладят. Тиганите от неръждаема стомана са най-добрите тигани за пържене без грижи.

Механични методи за почистване

Механичното почистване трябва да се извършва на открито, тъй като замърсяващите частици могат да се разпространят из цялото помещение. Тиганите от неръждаема стомана и чугун работят добре при тези методи. Те не са подходящи за тигани с незалепващо покритие и алуминиеви тигани.

Бластиране

Със специална машина под силно налягане се изхвърля струя пясък, така че саждите да се разхлабят и да се отстранят от повърхността. Автосервизите и автомивките разполагат с такива устройства. След обработката тенджерата се охлажда в съд със студена вода, в който се отстраняват остатъчните въглеродни отлагания и пясък.

Шлифоване

Използвайте специалното свредло на бормашината или шлайфмашина, за да отстраните нагара. Съдовете трябва да се полират на открито. Ако почистването на открито не е възможно, почистваната площ трябва да бъде възможно най-малка. Важно е също така да се погрижите за защитата на очите и кожата, да замърсявате с висока скорост, да използвате очила и ръкавици, което е въпрос на безопасност.

Битова химия за отстраняване на сажди

Специализираните продукти се справят отлично с отстраняването на черните въглеродни отлагания от повърхността на съдовете за готвене. Важно е да прочетете инструкциите, преди да почистите чугунен тиган.

Някои средства се прилагат директно върху повърхността в концентриран вид, а други трябва да се разреждат с вода. Повечето почистващи препарати са доста разяждащи и трябва да предпазвате ръцете си, когато ги използвате.

Най-популярните средства за защита от изгаряне на мазнини са

• Cilit Bang Anti-Grease;
• Г-н Мускул;
• Cif;
• Шуманит.

Всички тези продукти са лесно достъпни във всеки магазин за домакински препарати за почистване. Повечето от тях са ефикасни срещу леки замърсявания, но Shumnit може да се справи и с по-дебел слой, но е много разяждащ.След използване на домакински химикали тиганът трябва да се изплакне обилно няколко пъти, преди да започнете да готвите отново върху него.

Традиционни методи за почистване

В случаите, когато нито механичните, нито химичните методи са подходящи, особено ако има алергия към компоненти на агресивни химични състави, на помощ идват народните рецепти. Тяхната особеност е, че използват най-простите материали, които почти всеки има вкъщи, а ако не са, цената им не е висока.

Почистване с канцеларско лепило

За да направите това, загрейте вода на котлона в голяма тенджера и добавете бутилка силициев клей. След това добавете настърган сапун за пране и пакетче сода за хляб. Поставете тигана в този разтвор и го варете в продължение на 15 минути. След това изключете горелката и го оставете за 2-3 часа, като използвате метална четка, за да изстържете саждите.

Оцет

Подходящи са само за тигани, които не са повредени, напукани или надраскани. Веднъж попаднала в драскотината, киселината може да разяде материала и да причини още по-големи щети.

Накиснете тигана за 20 минути в оцетна есенция (70% оцетна киселина). Това е много корозивен агент, който ще помогне на саждите да се отлепят от повърхността, след което ще бъдат лесно отстранени с метална гъба или четка.

Водороден пероксид

Водородният пероксид с добавена сода за хляб може да се използва за лесно отстраняване на въглеродните отлагания от тиганите. В отделна купа содата за хляб и водородният пероксид се смесват, за да се получи паста, която се нанася равномерно върху цялата замърсена повърхност. След 15 минути съставът се изплаква напълно и тенджерата се почиства механично.

Остъкляване на фурната

Един от най-популярните методи, който работи с всички тигани с изключение на тези с пластмасови дръжки. За целта загрейте тигана във фурната за 20 минути, извадете го и го оставете да се охлади леко, не напълно, но така че да може да се пипа. Избършете все още топлия тиган със сол или препарат, в зависимост от вида на тигана.

Сол

Тънък слой сажди може да се отстрани чрез добавяне на сол, към която трябва да се добавят няколко капки вода. Сместа трябва да се нанесе върху гъба и тенджерата да се почисти механично.

Премахване на ръждата

В повечето случаи при отстраняване на въглеродни отлагания. Тиганът трябва да се остави във водата за дълго време и след това да се избърше старателно. В противен случай на повърхността може да се образува ръжда, която е също толкова неприятна, колкото и черният слой върху съдовете.

Чугунените тигани особено страдат от това поради порестата си повърхност. Ако това се случи, трябва да знаете как да отстраните ръждата от чугунен тиган бързо и без да го повредите.

Ръждата може да се отстрани механично с помощта на специализиран домакински почистващ препарат.

Обикновената сода за хляб може да помогне за премахването на ръждата от джинджифил. Вземете голям съд, напълнете го с вода, добавете 200-300 грама сода за хляб и го варете около 2 часа. След това отстранете замърсяванията механично.

Друг верен помощник в борбата е Coca-Cola. Ортофосфорната киселина в състава му се бори много добре с окисляването. За да направите това, трябва да напълните съда изцяло със сода за хляб, да го загреете, но не и да кипне, и да го оставите за 1 час. След това мръсотията може лесно да се отстрани с твърда четка.

Предотвратяване на замърсяването

За да запазите добрия вид на тенджерите и тиганите си възможно най-дълго време с чисти, безвъглеродни стени, има няколко прости правила, които трябва да имате предвид:

• Преди да използвате тигана за първи път, го загрейте предварително със сол и след това с масло, за да създадете естествен защитен слой;
• не оставяйте мазнина по дъното и стените; измийте тигана веднага след готвене, без да изчаквате пълното му охлаждане;
• След като почистите тигана, е препоръчително да освежите защитния слой.

С тези прости съвети тиганите остават чисти, храната не залепва по тях, а миенето на съдове става лесно и безпроблемно.