Ako vyčistiť domácu destiláciu od liehovarníckych olejov a zápachu pomocou uhlia, mlieka , mangánu

Mnoho ľudí sa obáva výskytu oleja, ale nie je to s nimi také jednoduché. Predstavujú "dušu destilátu", pretože tvoria chuť, vôňu, farbu a trvanie alebo absenciu kocoviny.

Preto je malá časť užitočná, ale aby bolo všetko s mierou, je potrebné vedieť, ako čistiť pálenku. Práve tento proces eliminuje nežiaduce účinky a zabezpečí požadovaný účinok alkoholu.

Ako zistíte prítomnosť olejov z liehu?

Vyznačujú sa mastnými škvrnami svetlej, žltej, červenej alebo hnedej farby alebo ich kombináciou. Vydávajú nepríjemný zápach. Vyrába sa vedľajším kvasením alkoholu alebo ďalších surovín, ako je cukor, ovocie alebo škrob. Nachádza sa vo všetkých alkoholických nápojoch v rôznych koncentráciách. Nie sú však prítomné v čistom napravenom duchu.

Doma si naberte lyžičku čerstvej pálenky a zapáľte ju zápalkou. Ak sa v lyžičke nachádza zvyšok s nepríjemnou arómou, znamená to, že sa v nej nachádza zvyšok liehoviny. Táto látka sa ľahko extrahuje destiláciou pomocou suchej odparky v destilátore.

S destiláciou aktívneho uhlia

Ak je alkoholu príliš veľa, ako môžete pálenku vyčistiť, aby ste sa vyhli nepríjemným následkom? Môžete na to použiť rôzne metódy. Najjednoduchšie je použiť dubové alebo kokosové uhlie. Je vhodný na výrobu pálenky s obsahom alkoholu nepresahujúcim 55 %.

Na jeden liter sa použije polievková lyžica dreveného uhlia. Každý deň nádobu pretrepte. Na tretí deň sa očakáva, že sa na dne vytvorí sediment, preto sa odporúča priehľadná nádoba. Alkohol sa prefiltruje cez vatový tampón a už sa v ňom nenachádza žiadny alkohol.

Dôležité: Pálenku musíte vyrobiť správnym spôsobom, aby ste ju nemuseli čistiť. Vďaka jednoduchému vybaveniu je tak zaručená kvalita výrobku aj v prípade destilácie. Na tento účel sa počas kvasenia a po ňom pridáva vinofloc. Zbavíte sa tak destilačných nečistôt. Liek sa stáva čírym, bez kyseliny, a účinnosť výstupu sa zaručene zvyšuje. Na destiláciu obilných alebo ovocných džemov nie je potrebný medený prístroj.

Existuje však aj brezové uhlie, lekárnické uhlie a uhlie na šišu. Všetky sú svojím spôsobom dobré a môžu zabezpečiť vyčistenie až 86 % sladkého drievka a až 92 % esterových zlúčenín.

V každom prípade je spôsob použitia prakticky totožný, takže na základe uvedeného príkladu by malo byť jasné, ako čistiť pálenku pomocou aktívneho uhlia. Treba však poznamenať, že estery sa môžu dostať do konečného výrobku, ak sa po procese destilácie použijú ďalšie suroviny. Môžu to byť bobule alebo ovocie.

čistenie pálenky mangánom

Mnohí ľudia si myslia, že pálenka obsahuje nebezpečný alkohol a môže byť záhadným esterom. Nie je to však celkom pravda, často sa z neho tvorí octový aldehyd, metylalkohol, amylalkohol, kyselina mravčia alebo octová. Toto nie je úplný zoznam nebezpečného obsahu nekvalitného alkoholu, ktorý môže poškodiť trávenie alebo vyvolať miernu otravu. Preto je vhodné, aby ste doma vedeli, ako jednoducho očistiť pálenku.

Nižšie sa budeme zaoberať tým, ako čistiť pálenku pomocou mangánu, pretože toto činidlo je dostupné v každej domácnosti. Predáva sa všade a nie je drahý. Pozostáva z tmavých fialových kryštálov, ktoré pri kontakte s tekutinou vytvárajú špecifickú karmínovú farbu.

Dôležité: Pred použitím mangánu sa treba uistiť, že stupeň zdroja nepresahuje 35-45 %. V opačnom prípade sa musí zriediť. Purifikovať sa môže len vychladený pálený alkohol. Na tento účel sa musí nechať stáť 24 hodín.

Proces čistenia si nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti. Do destilátu sa nasype mangánový prášok. Je však potrebné dodržiavať jednoduché pravidlá:

• Prášok sa zmieša s pálenkou a pošle sa na tmavé miesto;
• Po 10-12 hodinách zmení pálenka farbu;
• Objaví sa bledoružový odtieň;
• Vytvorí sa usadenina na báze škodlivých látok a lúhu.
• Je čas na filtráciu:
• Na čistenie vody sa používa filter;
• Kazeta obsahuje zmes uhlíkového prášku, ionizačných živíc. Absorbujú alebo zadržiavajú nebezpečné látky spojené s mangánom.

Je to veľmi jednoduché, ale nezaručuje to stopercentný výsledok, pretože samotný mangán mohol produkovať iné nebezpečné látky, ako napríklad oxid manganičitý alebo aldehyd kyseliny octovej. Preto skúsení liehovarníci odporúčajú používať ďalšie metódy čistenia. Alkohol však bude mať číru farbu, jemnú chuť a žiadny nepríjemný zápach.

Čistenie pálenky s mliekom

Mlieko čistí pálenku tým, že nasiakne alkohol a nechá ostatné usadeniny usadiť sa na dne a následne ich odstráni. Mlieko je ekologický čistiaci prostriedok. Táto metóda sa považuje za bezpečnú, pretože neprodukuje žiadne ďalšie znečistenie.

Proces čistenia je založený na špeciálnom zložení mliečnych bielkovín kazeínu a albumínu. Sú schopné viazať nebezpečné látky, alkohol. Mastné mlieko však spôsobuje nadmerný zákal pálenky.

Táto metóda sa nazýva koagulácia. V liehovarníckych závodoch sa používajú oddelené bielkoviny: kazeín a albumín, zvyšok mlieka sa nepoužíva, takže nedochádza k zakaleniu. Pasterizované, odtučnené mlieko je však doma povolené.

Táto metóda je populárna už od ruských čias. Moderné liehovary po destilácii často používajú aktívne uhlie alebo sódu, aby znížili obsah škodlivých derivátov, ktoré sa vytvorili po filtrácii týmito metódami. Zostáva ešte zistiť, ako očistiť pálenku mliekom:

• Na 10 litrov pálenky pridajte 100 - 150 ml pasterizovaného, odstredeného tekutého alebo sušeného mlieka. Sila destilátu by nemala presiahnuť 60 stupňov;
• Takmer okamžite sa objaví výrazná reakcia. Biela usadenina sa dostane na dno. Zmes sa premieša a nechá sa na tmavom mieste 5-7 dní. Každý deň sa pretrepáva, ale posledných 24 hodín sa necháva na pokoji;
• Ak nie je viditeľná žiadna usadenina, pridá sa trochu citrónovej šťavy alebo kyseliny, aby sa zvýšila sila mliečnej bielkoviny;
• Po týždni sa pálenka filtruje cez vatu, niekedy s pridaním aktívneho uhlia.

Tým sa ukončí mliečna metóda čistenia pálenky. Lieh má príjemnú vôňu a jemnú chuť. Táto metóda si získala popularitu. Najlepšie výsledky vykazuje v kombinácii s inými metódami. Vďaka svojej ekologickej čistote môže byť pre niektoré liehovary jedinou metódou čistenia. Hoci aj iné verzie majú veľa užitočných čistiacich vlastností.